MSM ist die Abkürzung für Methylsulfonylmethan oder organischer Bündler Schwefel. MSM enthält mehr als 34 % elementaren Schwefel und enthält außerdem zwei Methylgruppen. MSM kommt natürlicherweise in Regenwasser, frischem Obst und Gemüse vor (1 bis 4 mg MSM pro kg). MSM ist relativ flüchtig und löst sich beim Erhitzen oder bei längerer Lagerung leicht auf. Muttermilch ist die reichste natürliche Quelle von MSM.