Die essbaren Beeren von Aronia

De gezonde werking van de appelbes

Essen aus dem eigenen Garten ist seit einigen Jahren beliebt. Unter den vielen traditionellen essbaren Pflanzen treten manchmal weniger bekannte Pflanzen auf.

Aronia ist eine solche Pflanze. Als Zierstrauch schon kein Spitzenreiter und dass die Beeren essbar sind, ist noch völlig unentdeckt.

Die gesunde Wirkung der Aronia

Apfelbeeren sind eine Quelle für Vitamin C. Der Körper braucht unter anderem Vitamin C zum Aufbau des Bindegewebes. Anthocyane sind für die Farbe der Aronia verantwortlich. Aronia stammt aus dem östlichen Nordamerika. Im 19. Jahrhundert kamen sie nach Russland, wo sie in botanischen Gärten angepflanzt wurden. Anfang des 20. Jahrhunderts züchtete ein russischer Botaniker die Bäume. Dann wurde es als Obstbaum verwendet. Anbaugebiete dieser Beere befinden sich heute in Russland, Osteuropa und in geringerem Maße in Westeuropa. Aronia kann roh aus dem Strauch gegessen, aber auch verarbeitet werden. Sie finden sich in Wein, Marmelade, Sirup, Saft, Tee, Soße, Vorspeisen, Extrakten, Bier, Eis, Bonbons und Tinkturen. Sie können sie sehr gut mit anderen Früchten mischen.

Quelle: InfoNu-Archiv

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